Fisch in Alanya essen, ohne zu viel zu zahlen

Fisch in Alanya ist eines der echten Vergnügen dieser Küste und einer der leichtesten Wege, still und leise zu viel zu zahlen. Beides hat dieselbe Ursache: Fast nichts wird pro Portion bepreist, und fast niemand sagt Ihnen das, bevor die Rechnung kommt.

Wie die Theke wirklich funktioniert

Richtige Fischrestaurants halten den Fang vorne auf Eis. Sie wählen den Fisch, er wird vor Ihren Augen gewogen, und Sie zahlen pro Kilo. Der Preis auf der Tafel gilt je Kilo, nicht je Teller, und ein Wolfsbarsch für eine Person wiegt meist 300 bis 400 Gramm.

Daraus folgen drei Fragen, gestellt bevor er auf den Grill kommt und ganz ohne Verlegenheit:

1. 1Was kostet das pro Kilo?
2. 2Wie schwer ist dieses Stück?
3. 3Zucht oder Wildfang?

Niemand nimmt das übel. Einheimische fragen jedes Mal alle drei.

Zucht oder wild, und warum es zählt

Die Türkei züchtet enorme Mengen Wolfsbarsch (*levrek*) und Dorade (*çipura*), und beide sind ausgezeichnet: gleichbleibend, günstig und ganzjährig verfügbar. Das meiste, was Sie hier essen, stammt aus Zucht, und daran ist nichts falsch.

Wildfisch kostet das Zwei- bis Vierfache, und danach zu fragen lohnt sich: Eine Karte, die Zuchtfisch stillschweigend zu Wildfischpreisen anbietet, ist die häufigste Art, in einem Ferienort zu viel zu zahlen.

Was und wann bestellen

Das Meer hier hat Saisons, und der beste Teller im März ist nicht der beste im Oktober.

• Levrek und çipura (Wolfsbarsch, Dorade). Immer da, aus Zucht, zuverlässig, im Ganzen gegrillt.
• Lüfer (Blaubarsch). Herbst bis Winter. Einheimische geraten darüber ins Schwärmen.
• Hamsi (Sardelle). Winter, in der Pfanne gebraten, dazu Raki und sonst nichts.
• Barbunya (Rotbarbe). Spätsommer und Herbst, klein, frittiert, eines der besten Dinge dieser Küste.
• Ahtapot (Oktopus) und kalamar. Ganzjährig, meist gegrillt oder als Salat.
• Karides güveç. Garnelen im Tontopf mit Käse. Nicht im Entferntesten traditionell und sehr schwer wieder wegzustellen.

Das Meze-Problem

Sie setzen sich, und ein Kellner erscheint mit einem Tablett kleiner Teller, die Sie nicht bestellt haben. Das sind Meze, sie werden einzeln berechnet, und kostenlos sind sie nicht.

Das ist kein Betrug, sondern der Aufbau der Mahlzeit. Nehmen Sie aber nur, was Sie wollen, fragen Sie nach dem Preis, wenn das Tablett aufwendig aussieht, und rechnen Sie damit, dass vier Meze plus Fisch pro Person ein großes Abendessen sind.

Wo man Fisch in Alanya ungefähr isst

Der Hafen hat die Aussicht und verlangt dafür; Sie essen gut, aber nicht günstig. Die Seitenstraßen des Zentrums, ein, zwei Blocks landeinwärts, machen denselben Fisch spürbar billiger. Die Fischlokale draußen in Mahmutlar und oben im Dim-Tal sind die, in die einheimische Familien sonntags gehen.

Wenn Sie den Hafen ohne Hafenpreise wollen: Eine Sonnenuntergangsfahrt mit Abendessen setzt Sie zum Festpreis aufs Wasser statt daneben — und die Wiegefrage entfällt komplett.

Eine faire Rechnung

Fisch in Alanya kostet fair gerechnet für zwei Personen: je ein ganzer Fisch, ein geteilter Salat, zwei bis drei Meze, Brot und Wasser. Wenn die Summe eher nach europäischer Großstadt als nach türkischer Kleinstadt aussieht, wurde etwas darauf als Wildfang bepreist, was keiner war. Bitten Sie höflich um die Einzelaufstellung; das klärt sich meistens von selbst.